誰(shui)也(ye)不曾想到，將康師傅(fu)(fu)等知名企業推上風頭(tou)浪尖的(de)(de)居然是一(yi)紙標(biao)簽(qian)。日前(qian)，有(you)專業人(ren)士(shi)對康師傅(fu)(fu)飲用(yong)礦物質水標(biao)簽(qian)上所標(biao)注的(de)(de)“水中含(han)有(you)游離(li)態的(de)(de)鉀”提(ti)出質疑(yi)，認為(wei)“游離(li)態”的(de)(de)說(shuo)法(fa)違(wei)背(bei)了基本的(de)(de)化學(xue)常識，并且(qie)標(biao)簽(qian)上鎂離(li)子(zi)(zi)和鉀離(li)子(zi)(zi)的(de)(de)寫法(fa)也(ye)不規范。隨后，該(gai)產品(pin)被指(zhi)實為(wei)人(ren)工合成礦泉水，其(qi)說(shuo)明含(han)糊，有(you)誤導消費者之嫌(xian)。
面(mian)(mian)對多(duo)方質(zhi)疑(yi)，康師傅(fu)方面(mian)(mian)很(hen)快做出(chu)回(hui)應(ying)：其產(chan)品標簽上(shang)所(suo)稱(cheng)“鉀、鎂等(deng)游(you)離(li)(li)態(tai)礦物(wu)質(zhi)元素”是指(zhi)(zhi)在(zai)水(shui)中含有(you)游(you)離(li)(li)狀態(tai)的(de)鉀鎂離(li)(li)子等(deng)礦物(wu)質(zhi)成(cheng)分(fen)，并(bing)非指(zhi)(zhi)狹義(yi)(yi)化學定義(yi)(yi)下之“游(you)離(li)(li)態(tai)化學元素”一專有(you)名詞(ci)。公(gong)司將考慮進行標簽文句的(de)修改(gai)，以避免相關的(de)文句可能(neng)被(bei)理解為專有(you)名詞(ci)，造成(cheng)不必要之困(kun)擾。
康師傅杭州頂津(jin)食品有限公司(si)總經理(li)李(li)道忠(zhong)在(zai)接受媒(mei)體采訪時稱，被質疑(yi)的(de)標(biao)簽3月(yue)份(fen)以后就(jiu)再也沒有生產了。李(li)道忠(zhong)認為，標(biao)簽最(zui)大的(de)問(wen)題在(zai)于(yu)不利于(yu)與消費者(zhe)溝通，使用復雜的(de)概念難以被理(li)解，效果并不好。
記(ji)者注意(yi)到(dao)，近期生產的康(kang)師傅礦物質水已全(quan)面采用新標簽，其內容相(xiang)對簡化，受到(dao)爭議的“游離(li)態”字(zi)樣已被取消，其主(zhu)要成分鉀離(li)子(zi)、氯(lv)離(li)子(zi)、鎂離(li)子(zi)、硫酸(suan)根離(li)子(zi)都(dou)嚴(yan)格遵循了規范(fan)的寫法。
質(zhi)疑并未因此畫上(shang)句號，礦(kuang)物質(zhi)水(shui)的(de)成(cheng)分和(he)功效(xiao)依然存(cun)在關注和(he)爭議，很多消(xiao)費者迫切地想知道，康師傅所(suo)標稱的(de)“飲用(yong)(yong)礦(kuang)物質(zhi)水(shui)”與(yu)普通自來(lai)水(shui)有什么(me)本質(zhi)區別。對此，康師傅方面承(cheng)認其(qi)標簽上(shang)所(suo)稱的(de)“飲用(yong)(yong)礦(kuang)物質(zhi)水(shui)”不是(shi)天(tian)然礦(kuang)泉水(shui)，而(er)是(shi)人工配(pei)制(zhi)(zhi)的(de)。但其(qi)強(qiang)調說用(yong)(yong)的(de)水(shui)不是(shi)直接的(de)自來(lai)水(shui)，而(er)是(shi)通過反滲透裝置制(zhi)(zhi)成(cheng)，并且說康師傅礦(kuang)物質(zhi)水(shui)中(zhong)的(de)礦(kuang)物質(zhi)都是(shi)離子狀態的(de)，是(shi)實驗室通過計算，人工定量(liang)加(jia)入(ru)硫(liu)酸鎂(mei)和(he)氯(lv)化鉀制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)。
據介(jie)紹，礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)(shui)是人(ren)工(gong)(gong)合(he)成(cheng)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)，也有(you)(you)(you)人(ren)稱它(ta)為仿(fang)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)，是在飲用純凈水(shui)(shui)(shui)中加(jia)入適量的(de)(de)(de)人(ren)工(gong)(gong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)鹽試劑(ji)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)。目前國家尚(shang)未(wei)(wei)制(zhi)定(ding)礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)標(biao)準，只(zhi)有(you)(you)(you)企業(ye)自定(ding)的(de)(de)(de)企業(ye)標(biao)準作(zuo)為質(zhi)量控制(zhi)標(biao)準。而人(ren)工(gong)(gong)合(he)成(cheng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)鹽添(tian)加(jia)劑(ji)也尚(shang)未(wei)(wei)得到衛生(sheng)部批(pi)準，未(wei)(wei)列入食品添(tian)加(jia)劑(ji)。業(ye)內人(ren)士(shi)認為，嚴(yan)格意義上的(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)(shui)應在天然的(de)(de)(de)環境中形(xing)成(cheng)，經過后期過濾技術并(bing)通過添(tian)加(jia)一(yi)些所(suo)謂有(you)(you)(you)益礦(kuang)物(wu)質(zhi)，離子等元素來(lai)制(zhi)造合(he)成(cheng)的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)，并(bing)沒(mei)有(you)(you)(you)科學(xue)根據證明其(qi)健康有(you)(you)(you)益。
對此(ci)，康(kang)(kang)師傅至今沒有明確回應。法(fa)律專家(jia)不客氣地(di)指(zhi)出，康(kang)(kang)師傅飲用礦(kuang)物質(zhi)水未注明其(qi)產(chan)品為(wei)(wei)人工合成的(de)(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)水，消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)便(bian)很難從其(qi)包裝上認識產(chan)品的(de)(de)(de)性質(zhi)和成分等，就會使大(da)家(jia)產(chan)生混淆(xiao)，以為(wei)(wei)這種礦(kuang)物質(zhi)水也是天然的(de)(de)(de)。因此(ci)，該產(chan)品在宣傳上涉嫌侵犯消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)知情權，有誤導消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)之嫌。
事實上(shang)，被(bei)卷入(ru)此次(ci)“標簽(qian)門”事件的(de)(de)企(qi)業并不止康師傅一家(jia)，當前新(xin)(xin)(xin)奇食(shi)品(pin)(pin)花樣迭出，概(gai)(gai)念(nian)炒作已成為行業中(zhong)常見的(de)(de)通病。以飲用(yong)水(shui)為例，除了常見的(de)(de)純凈水(shui)、蒸餾水(shui)、天然礦泉水(shui)之外，礦物質水(shui)、磁化水(shui)、果味水(shui)……各色(se)新(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)層(ceng)出不窮，標簽(qian)更是五花八(ba)門。其中(zhong)，不少(shao)新(xin)(xin)(xin)概(gai)(gai)念(nian)、新(xin)(xin)(xin)技(ji)術產品(pin)(pin)均為企(qi)業獨(du)創(chuang)，國家(jia)相關標準和規范(fan)在短(duan)期(qi)內難以與之匹配，要填補(bu)標簽(qian)漏洞、打(da)壓宣傳浮(fu)夸顯然存在一定(ding)難度。
