5月(yue)8日(ri)，淀粉(fen)質量(liang)(liang)指標(biao)檢驗(yan)方(fang)法國(guo)家標(biao)準專家審定(ding)會在(zai)山(shan)東省諸(zhu)城(cheng)興貿玉米淀粉(fen)有(you)限(xian)公司召開。來自(zi)中國(guo)商業聯合會、國(guo)家食(shi)品(pin)質量(liang)(liang)監督檢驗(yan)中心、江(jiang)南大學、諸(zhu)城(cheng)市興貿玉米淀粉(fen)有(you)限(xian)公司的專家共同研(yan)究審定(ding)了(le)淀粉(fen)水分、總脂(zhi)肪、灰分、斑點、細度(du)、白度(du)、黏度(du)以及(ji)淀粉(fen)及(ji)其衍(yan)生物(wu)、淀粉(fen)水解產品(pin)還原力和葡萄糖當(dang)量(liang)(liang)測定(ding)方(fang)法等(deng)18項有(you)關(guan)淀粉(fen)及(ji)其應用(yong)產品(pin)的檢測國(guo)家標(biao)準。
淀(dian)粉(fen)是一種可再生(sheng)(sheng)(sheng)資源，是取(qu)之不盡(jin)、用(yong)之不竭的(de)廉(lian)價有(you)(you)機原料，用(yong)淀(dian)粉(fen)經物理、化學(xue)或生(sheng)(sheng)(sheng)物反(fan)應生(sheng)(sheng)(sheng)成的(de)各類衍生(sheng)(sheng)(sheng)物，有(you)(you)著廣(guang)泛的(de)用(yong)途。在我們(men)的(de)日常生(sheng)(sheng)(sheng)活中(zhong)，從早晨人(ren)們(men)刷牙的(de)牙膏、擦臉(lian)的(de)毛巾，到晚上睡覺(jue)時蓋的(de)被(bei)子都與淀(dian)粉(fen)密切相(xiang)關。而且，淀(dian)粉(fen)作(zuo)為我國(guo)農業深加(jia)工產(chan)業群，也具有(you)(you)無比(bi)廣(guang)闊的(de)發展(zhan)前景。
但是，由于我國(guo)在用的(de)淀(dian)粉檢測標準的(de)標齡絕大部分已經超過20年(nian)(nian)，與(yu)當初我國(guo)淀(dian)粉行業(ye)(ye)(ye)年(nian)(nian)產(chan)量只有100多萬噸的(de)情況(kuang)相比，目前我國(guo)淀(dian)粉行業(ye)(ye)(ye)發展迅速，年(nian)(nian)產(chan)量已達1300萬噸。老標準已經不能適應當前行業(ye)(ye)(ye)發展，檢測方(fang)法的(de)修(xiu)(xiu)訂(ding)迫(po)在眉(mei)睫。因此，從(cong)2006年(nian)(nian)開始，由國(guo)家標準委下達淀(dian)粉及相關(guan)產(chan)品等(deng)標準的(de)修(xiu)(xiu)訂(ding)任務(wu)后，相關(guan)部門立即開始了緊張(zhang)的(de)淀(dian)粉檢測標準修(xiu)(xiu)訂(ding)工作。
據中(zhong)國(guo)淀(dian)粉工業(ye)協(xie)會(hui)副會(hui)長、變性淀(dian)粉專業(ye)委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)主任、江(jiang)蘇(su)省食品科學(xue)(xue)技術(shu)學(xue)(xue)會(hui)理事、江(jiang)南學(xue)(xue)院食品學(xue)(xue)院顧正彪教授介紹，此次修(xiu)訂標(biao)準的原則是(shi)，如果有ISO/TC93國(guo)際標(biao)準化(hua)組織(zhi)淀(dian)粉（包(bao)括衍生物(wu)和副產品）技術(shu)委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)制定的國(guo)際標(biao)準，則采取等(deng)同(tong)采用的原則，使(shi)標(biao)準與(yu)國(guo)際接軌，其(qi)中(zhong)13個標(biao)準是(shi)等(deng)同(tong)采用。國(guo)際標(biao)準化(hua)組織(zhi)沒有的標(biao)準，則按照(zhao)更(geng)適用于當前(qian)行業(ye)發展(zhan)情況又具有一定前(qian)瞻性的原則進行修(xiu)訂，以推動行業(ye)發展(zhan)。
據(ju)了解，老標(biao)準對于淀粉白(bai)度的(de)檢測不統一，修訂后，將明確(que)波(bo)長，并具有重復性。由于原(yuan)來使用(yong)的(de)旋轉(zhuan)黏(nian)度計法容易受人的(de)操(cao)作(zuo)因素及外界條件的(de)影響，淀粉黏(nian)度偏差很(hen)大，新標(biao)準將引入布拉班德黏(nian)度儀(yi)法，作(zuo)為爭議仲裁(cai)。
諸城(cheng)興貿玉(yu)米淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)有(you)限公司副總經理邱立忠(zhong)欣(xin)喜地(di)告訴記者，有(you)了更(geng)加(jia)精確、嚴格、完善的淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)檢測(ce)方(fang)法，將進(jin)一(yi)(yi)步提升(sheng)和促進(jin)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)質(zhi)量(liang)的穩定性，提高(gao)國內(nei)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)產(chan)品(pin)在國際市場上的競爭力，推動我國淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)行業更(geng)快、更(geng)強地(di)發(fa)展(zhan)，同(tong)時也(ye)有(you)利于(yu)促進(jin)國際貿易的進(jin)一(yi)(yi)步規范化。
