（一）組織健全，責任明確。目前，全國100%的省區市、96%的地市、91%的縣成立了專項整治領導小組，制定了專項整治方案。河北省恢復由主管副省長擔任組長的畜禽屠宰管理領導小組，落實屠宰管理和執法機構的編制和經費。山西省抽調省廳干部對11個市的專項整治工作實行定點包干。湖北省將17個市、州、林區的肉品質量安全專項整治工作劃分為11個區域，由廳機關在職的11位副廳級領導分片負責，督辦整治。遼寧省14個市、44個縣均建立了專項整治機構，專職工作人員和執法人員達600余人。山東省在國慶期間召開40多萬人誓師大會，將專項整治一直部署到村兩委。濟南市國慶節當天召開會議現場辦公，落實整治工作經費、人員。青島市將豬肉質量專項整治列為“食品安全百日會戰”的重點內容，列入對各區市政府績效考核。

    （二）嚴查嚴打，成效顯著。9月28日以來，商務部和省級商務主管部門累計開展了700多次督促檢查。其中，商務部共派出39個督查組，分赴27個豬肉主產區和銷區，對生豬屠宰企業清查和打擊私屠濫宰進行了重點檢查。各地抽調專門人員組成檢查組，共開展了685次督導檢查，確定重點整治區域8445個。同時，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。自專項整治行動開展以來，全國商務部門會同有關部門出動執法人員71萬余人次，取締私屠濫宰窩點4051個，繳獲私宰肉159萬余公斤。

    （三）全面清查，動態監管。為了確保縣城以上城市生豬進點屠宰率達到100%和鄉鎮生豬進點屠宰率達到95%的目標順利實現，商務部要求各地嚴格按照標準對所有定點屠宰企業全面清查，對廠點設置、生產條件、企業管理、肉品品質進行拉網式檢查，實行動態監管。各地商務主管部門克服屠宰企業點多面廣、時間緊任務重的困難，橫到邊縱到底，不留死角。截至10月15日，全國23052家定點屠宰企業已全部清查完畢，對869個不符合規范要求的生豬定點廠（場）下達了整改通知書，關閉不符合要求、違規生豬定點屠宰企業602家，縣城以上城市生豬進點屠宰率已達97.4%，提高了近2個百分點，鄉鎮生豬進點屠宰率為74.5%，提高了1個多百分點。