自2002年啟動的國標食品市場準入管理工作已進入攻堅階段，并將在今年底全部完成。據國家質檢總局透露，2006年年底前，國家標準規定的28大類、525種食品將全部納入食品質量安全市場準入制度進行管理。而國家對食品生產加工小企業、小作坊的監管將以“幫扶引導為主、打擊取締為輔”。

經過三年多的推行實施，目前，質檢總局已將國家標準規定的28大類、421種食品納入食品質量安全市場準入制度管理，

占食品類別總數的80％。食品添加劑和紙質食品包裝、容器器具已經開始實施質量安全市場準入制度，塑料食品包裝袋也將納入質量安全市場準入制度管理。

據國家質檢總局對全國肉制品、乳制品等13類食品17.7萬家食品生產加工企業的專項調查發現，10人以下規模的小作坊占79％以上，沒有任何證照的占20％以上。