據了解，該規范適用于經營有食品項目的超市、便利店和大型綜合超市等業態。而作為國內首個超市食品安全規范，該規范從采、驗、儲、制作、銷售、問題商品處理、管理等方面對超市食品安全作出了明確規定。

　　針對消費者投訴最多的超市銷售食品的保質期和銷售期限，規范明確指出，上架銷售的食品必須嚴格控制在保質期內，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期；由生產者和超市預包裝或分裝的食品，嚴禁更改原有的生產日期和保質期限。已上市銷售的預包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售；應將不同生產日期的散裝食品區分銷售，先進先出，并明確生產日期。

　　對于超過保質期限的食品處理，規范明確規定：超過保質期限的食品應在經營場所內就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨。有關專家表示，該規范的實施，意味著消費者以后將不會在超市買到過期食品。