全國排名前12位的奶企本月5日起將接受國家五部委的聯合駐廠監管； 

　　本月26日至明年1月16日將對銷售渠道進行嚴格檢查； 

　　這是2003年1月本報在全國率先揭露“六成液態奶奶粉造”這一隱藏十幾年的行業秘密后，國家職能部門為此出臺的一次最為嚴厲的整頓措施。 
 
　　監管部門：情節嚴重者吊銷證照

　　日前，國家質監總局、發改委、農業部、海關總署、工商總局五部委聯合發出國家質監聯2005年第447號文，該文為關于加強液態奶監督檢查工作的通知。通知要求12月5日至26日，各個有關部門需對液態奶市場占有份額居全國前列的12家企業位于各自行政區域內的生產加工場所進行駐廠監管。其中，蒙牛和伊利各有35家工廠必須接受監管，為12個企業之最。 

　　通知要求，對這12家企業要確保每天駐廠時間不少于8小時，而其余企業是否駐廠監管視實際情況而定。駐廠監管將嚴格監管生產液態奶的各個環節，重點監督：一是原料進廠把關，包括原料奶、奶粉的數量與驗收過程;涉及使用進口奶粉的，要檢查2004年以來該企業進口奶粉的數量和使用流向。 

　　重點檢查是否使用復原乳 

　　二是生產過程監督，包括原料預處理、標準化、滅菌、灌裝過程，重點檢查生產過程中是否使用了復原乳。三是查生產臺賬和銷售臺賬，檢查成品的數量是否與投料量、銷售量相符，準確掌握銷售渠道和去向。四是檢查產品標簽標注，凡是生產過程中添加了復原乳的，必須如實按有關規定標注。發現企業有違法違規行為的，責令改正，情節嚴重的，可停產甚至吊銷有關證照。相關監管結果將于12月29日匯總并上報國務院。 

　　而12月26日至2006年1月16日則主要檢查實施駐廠監管以外的液態奶生產企業和所有液態奶產品的市場銷售企業。對液態奶生產企業檢查內容相同，銷售企業主要檢查使用復原乳的產品是否檢驗合格，標簽標注是否符合相關規定。 

　　專家提醒 

　　復原乳有法可查

　　企業勿心存僥幸

　　今年10月19日，國務院就發出通知，要求在巴氏殺菌乳生產中不允許添加復原乳。考慮到當前的生產和市場狀況，可適當生產復原乳，但必須使用合格的原料，不得摻雜使假。而且凡使用復原乳的企業自2005年10月15日起，必須在其產品包裝主要展示面上醒目標注“復原乳”，并在產品配料表中如實標注復原乳所占比例。10月15日前生產但未標注“復原乳”的奶制品則允許銷售至2006年1月15日。 

　　市場少見復原乳標識 

　　一個多月過去了，市場上只有極少的乳制品標明“復原乳”，而各級質監部門也鮮有接到復原乳生產備案的申請。昨日，記者在廣州各大商場超市看到，除了味全優酪乳在原料成分表中標明了有奶粉外，其他品牌的牛奶都依然“不動聲色”。然而，正像記者之前所調查的一樣，國內乳業至少有六成生產和使用復原乳。 

　　記者在商場中了解到，由于絕大多數的消費者對復原乳的抗拒，標明了復原乳的產品銷量有所下跌。味全公司有關負責人向記者表示：“期望有關部門加強監查。” 

　　為何市場上標明復原乳的乳產品比實際情況的要少得多？有業內資深人士風傳，除了奶企全面更換包裝需要兩個月外，更主要的原因在于目前復原乳的檢測標準在國內外都是一個難題。 

　　但廣東省畜牧技術推廣總站高級畜牧師林樹斌昨日在接受本報記者采訪時表示，復原乳中的麩胺酸含量比鮮奶高溫加工的常溫奶中的麩胺酸含量更高，僅憑這點就可查出復原乳，但檢測費用較高。 

　　而上海市奶業協會高級工程師也表示：“國家農業部已公布了復原乳的檢測技術行業標準和12個檢測機構。復原乳有法可查，希望企業不要再抱僥幸心理。” 

　　不少乳企已暗中調整策略，原本陷入殺牛倒奶窘境的奶源市場也泛起生機———各地奶企爭奪奶源，鮮奶收購價格也趨于堅挺。 

　　企業搶奶源兼大降價 

　　據了解，日前蒙牛就在黑龍江全資新建了一個日處理150噸鮮奶的液態奶生產基地。缺乏奶源的廣州奶企則加緊與內地奶農簽訂購牛協議。 

　　更多的企業則選擇大降價，業界人士分析，企業力求在明年1月15日前消化掉庫存的包裝和原料，以迎接監管。記者在超市看到，光明、蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的產品都在降價，1000毫升利樂包已由8元多降到3.5元~4元，250毫升利樂包由1.8元以上降到1~1.1元。 

　　而百佳、萬佳等大型超市的新聞發言人也紛紛向本報記者表示，基于國家的監管力度加強，在今后的液態奶進貨過程中，要嚴加監控，尤其是不標明“復原乳”標識的液態奶要謹慎放行。